نام ان ماس صوص خدمه آورده میشود دستمال سفره برای هر چیز چیده هتل یا برداشته هتل از روی میز هتل فاده میشود این نوع آلاکارت بیشتر در رستورانهای مد روز اعم از اینکه آ( enmasse ) نامیـــده میشوند. از این رو یک خدمتکار با دو آیتم در سراسر اتاق برخورد خواهد کرد . از اینرو در روش (تیبل دوت ) “ table d hote