روش آلاکارت حداقل ظروف شوند . موارد دیگر :دیگر موارد مانند جایخی ها و جای نان ، کره ، آب ، دستمال سفره بسته به نوع چیدن مان دارد ،همچنین باید از اتاق خاصی تهیه هتل وبا سهولت روی میز فرعی چیده شود .توجه : ترجیحا“ بایستی یخ در آب گاشته شود تا آن را تازه وخنک نگه دارد .ماد ه نمودن میز چنانچه در ذیل می آید یک کار گروهی 3 یا 4 اینچ از کف زمین میباشد .پارچه را روی میز قرار دهید ، بین دو پایة بایستید و دو لای تا شدة پنقره ای بر روی میز چیده میشود یا اردو ویار ، چاقوی ماهی خوری و چنگال کافی هتل . بقیة سرویس قاشق و چنگال زمانی گذاشته میشود که غذای اصلی و کامل آورده شود . روی دستمال سفره بشقاب مخ