وران وسالن مخصمیز درموقعیت درست ومناسب قرار دهید .( رجوع کنید به بشقاب بخش 13 ) چنانچه از بشقاب پیش غذا هتل فاده نمی شود فاصلة بین چاقو و چنگال باید در حدود 9 اینچوص ومجهزمی باشند،پذیرائی ازمیهمانان،یکی ازکارهای مهم ومؤثروسبب رونق کارهتل هتل .هتل دارانی که دراین زمینه سرمایه ای به جریان گذاشته اند،انتظاردارند درازای سرمایه خود، تاحدامکان ازمزایای آن بهره مند شوندوسالن یا رستوران هت