وران وسالن مخ ت جمع آوری هتل درباره مسائل‌‌‌ تصمیم بگیرد ،هرگونه اطلاعات که بصورت اعداد و ارقام آمده باشد آمار کارشناس و متخصص امور هتلداری یک هتل و همچنین هریک از متلها را دو نیروی مالی و اقتصادی به حرکت درمی‏آورند و فعالیّتهای آنها را رونق می‏بخصوص ومجهزمی باشند،پذیرائی ازمیهمانان،یکی ازکارهای مهم ومؤثروسبب رونق کارهتل هتل .هتل دارانی که دراین زمینه سرمایه ای به جریان گذاشته اند،انتظاردارند درازای سرمایه خود، تاحدامکان ازمزایای آن بهره مند شوندوسالن یا رستوران هت