رو میزی کثیف می تاشدة رومیزی بین انگشت شست و دیگر انگشتان بوده و رومیزی روی صندلی می افتد .( v. serving ) رو میزی کثیف به دورترین لبه می چیند بین انگشتان وکف دست وشود مجبور می شویم که آن را عوض کینم .طبق روش میز باید عمل کرد همه چیز باید در بوفه چیده شود هرگز روی صندلی یا روی میز بعدی ( بغلی ) چیده نشود سپس رومیزی تمیز گسترده میشود و بین انگشتان نگه داشته میشود پیشتر در این بخش توصیف وشرح داده هتل هتل . لبة